沿濱河西路一直向南，進入清徐縣，繼續向前便駛入環衛大道，道路兩邊是綠油油的莊稼地。時值6月29日上午10時許，李永民指著車窗外一片玉米林子自豪地說："看，這一片莊稼用的就是咱的有機肥！"的確，這莊稼葉肥枝壯，色調深沉，顯得活力十足。他告訴我，清徐縣被農業部確定為設施蔬菜有機肥替代化肥示范縣，而他們公司每天產出的有機肥有20余噸。一條道走到頭，就是我們的目的地--太原天潤生物能源有限公司，公司總經理就是李永民。

　　這個基地不尋常

　　李永民告訴我：“這里是清徐縣柳杜鄉東南社村，處于太原的邊界，公司圍墻外邊就是文水縣地界，隔過汾河往東邊，就到了祁縣。”在這悄沒聲的城市邊兒上，整日出出進進地忙碌著的，是默默吃苦受累的一群人。天潤生物能源有限公司經營著城市的民生工程，是太原市餐廚垃圾的收集、運輸、處理中心。這個基地對我們這座城市非常重要，用簡單一句話介紹：這里每月處理的地溝油垃圾達600噸，而這既對應著餐桌隱患的消除，也對應著優質環保的沼氣、有機肥以及生物柴油的誕生。

　　工程2016年6月5日打樁開建，2017年4月15日便正式運營。設計日處理餐廚垃圾500噸，是目前華北地區單體規模最大的餐廚垃圾終端處理項目。李永民告訴我，現在，這里實際日處理餐廚垃圾300噸，為此，50輛餐廚垃圾運輸車每天兩趟跑市區，將各餐飲企業的餐廚垃圾運回廠區。他說，從廠區到迎澤橋大約60公里，以此為平均距離，50輛餐廚垃圾車每日的運輸里程接近1萬公里。李永民說，自打這個項目開始運營，他幾乎沒在午夜之前睡著過——因為有的司機半夜1點多才能返回，啥時候接到信息說所有的車輛都平安回廠了，心里才算踏實了，才能睡覺了。據介紹，目前，太原市所有的餐飲企業，包括各大院校的食堂，總共14000多家，與天潤生物能源有限公司簽署運輸協議的已有7000多家，在正式運營的這兩年中，基地共收運、分類處理餐廚垃圾12萬余噸。兩年間，太原餐廚垃圾處理方式發生了翻天覆地的變化。

　　鏟除餐廚垃圾之患

　　餐廚垃圾就是剩余的飯菜、食物殘渣和廢棄的食物油脂等，屬易腐物質，不僅沾滿油污，而且容易發臭。然而，真正可怕的不是它的臟和臭，而是由它引發的樁樁黑幕！餐廚垃圾管不好，危機重重。

　　之前，很多飯店將餐廚垃圾當泔水賣給豬場，豬吃了泔水變成垃圾豬，隨后豬變成豬肉擺上百姓的餐桌。由此惡性循環，給百姓的身體健康帶來極大隱患。還有一些飯店，將餐廚垃圾倒入下水道，被一些不法商販提煉成地溝油，再被黑心的商家收走，送上餐桌。地溝油中含有多種有害物質，特別是黃曲霉素被人體攝入后，對健康產生很大危害。還有部分餐廚垃圾跟生活垃圾混裝，被帶到垃圾填埋場填埋，為填埋場加重了負擔。餐廚垃圾危害如此之大，解決辦法就是嚴格控制其流向，做到分類收集，集中處治。天潤生物能源有限公司，就是太原市以參照“BOT”模式打造而成的餐廚垃圾終端處理基地。公司經理李永民多年致力于環保產業項目，并曾赴日本、德國、新西蘭等國考察學習餐廚垃圾終端處理經驗，他說，國內外采取的模式大同小異，以“BOT”或參照“BOT”模式的居多，其實質就是政府購買服務，公司負責建設、運營。由于城市情況不同，所以項目因地制宜，各有特點。像北京那樣人口規模的城市，需要在不同區域建設多個餐廚垃圾終端處理基地，而太原現階段則選擇集中建設一個基地，對應全市餐廚垃圾的終端處理，整個太原市餐廚垃圾分類處理都是由太原天潤生物能源有限公司擔負。

　　化廢為寶的綜合效能

　　天潤生物能源有限公司的生產工藝，分為車間內的預處理和戶外罐儲式厭氧消化、沼氣提純。廠區內，生物法除臭凈化裝置的管道和沼氣輸送管道回環盤繞，在這里，餐廚垃圾演繹著它的“華麗轉身”。

　　餐廚垃圾運回后，先進入預處理車間進行初步分選，將有機質和無機質分開，簡單說，就是將無機質廢渣分出去，用于焚燒發電；將有機質物質進行破碎，再實施油水分離，在此基礎上，把回收到的地溝油垃圾更細致地粉碎、打漿，分離出其中的粗油脂，作為制造生物柴油的原料，而經制漿、調配的地溝油，最終送入厭氧罐產生沼氣，在厭氧消化過程中產生的有機質沼渣，將通過陽光干化棚做成有機肥。至此，整個餐廚垃圾的垃圾分類流程全部完成。剩菜剩飯最終變廢為寶，成為沼氣、有機肥和生物質柴油進入市場。

　　李永民介紹，現在，基地日產出沼氣約2萬立方米，滿負荷運轉后，日產出能力將達到約4萬立方米。這種清潔能源，可壓縮為氣態的“CNG”，并入城市燃氣管網；也可儲入沼氣專用車，向“煤改氣”管網尚未覆蓋地區居民實施“點供”；還可壓縮為零下180攝氏度的液態“LNG”，用為取代汽油的大車燃料。這種清潔能源的應用，大大降低了尾氣等排放帶來的污染。

　　李永民從辦公桌下拿出一個瓶子，上面標有“脂肪酸甲酯”的字樣，他告訴我，這就是一瓶生物柴油樣品。將這種生物柴油按配比加入普通柴油，環保效果十分突出，又是減排降耗的一劑妙藥。生物柴油是由地溝油垃圾中的粗油脂加化學藥品制成，每一噸地溝油垃圾，對應一噸生物柴油。從這個角度看，餐廚垃圾真是個寶呢。

　　廠區圍墻前面的陽光干化棚內，儲放著厭氧反應器生成沼氣后剩余的有機質沼渣，這是一種經過30天穩定厭氧消化的有機肥，因而是可直接下地的熟肥，經檢測，這種有機肥有機質含量達60%以上，大大高于30%的一般標準。李永民說，附近農民使用這種肥種地，種出的西紅柿用手一掰，中間是沙的，吃進嘴里，是小時候西紅柿的味道；種出的草莓、葡萄，甜度明顯要高；有機肥地里的玉米棒子長得老長老長……

　　基地的作用可以概括為：無害化處理，資源化利用。整個處理過程，就是循環利用過程，這個過程中，實現了提供能源、改善糧食供給、提高垃圾資源再生利用率、促進循環經濟發展的生態環保綜合效能。餐廚垃圾的“華麗轉身”，折射著太原生態建設的進程，預示著更加美好的生活。