新冠肺炎疫情發(fā)生后，唐久便利店作為我市保障供應(yīng)的骨干企業(yè)之一，積極調(diào)運(yùn)貨物，晝夜無(wú)休地將各類生活必需品配送到全市900多家門店，滿足市民生活需求。上周一，唐久便利旗下的鮮食工廠唐唐鮮生投入生產(chǎn)，該廠擁有5條生產(chǎn)線，可日產(chǎn)便當(dāng)5萬(wàn)盒，將安全、美味的鮮食送到了居民家門口。

　　線上訂單暴增

　　19日下午，在松莊路的唐久物流園區(qū)，掛有“共抗疫情唐久物流保障配送”條幅的物流車，排在接貨區(qū)域。走進(jìn)庫(kù)房，只見巨大貨架上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)財(cái)[放著各類商品，猶如一堵堵巨大墻體。帶著口罩的員工們，穿梭在貨架之間，分揀、搬運(yùn)貨物，異常忙碌。

　　“今天線上訂購(gòu)的商品已經(jīng)配送完成了，早上來(lái)的話，你會(huì)看到，特別新鮮的全品類蔬菜被集中送到這里，根據(jù)訂單分好以后，最后被送到各家便利店。”唐久便利新零售總監(jiān)齊瑞鵬介紹，唐久便利在省城共有900多家門店，去年唐久便利推出了線上下訂單的小程序。小程序匯集各類商品信息，每天都會(huì)被推送到每個(gè)便利店建立的居民微信群里，市民當(dāng)天下訂單，次日就可以到店取貨。新冠肺炎疫情發(fā)生后，市民不出門，都在線上購(gòu)物。小程序上的訂單量暴增，每日訂單量由春節(jié)前的五六千單增加至3萬(wàn)多單。 齊瑞鵬說(shuō)，唐久便利店被納為我市保障供應(yīng)的骨干企業(yè)后，響應(yīng)政府號(hào)召，保價(jià)格、保質(zhì)量、保供應(yīng)，將30%的倉(cāng)儲(chǔ)商品作了調(diào)整，增加了礦泉水、方便面等物資的數(shù)量。他指著巨大的貨架說(shuō)，春節(jié)以來(lái)，方便面和礦泉水銷量猛增，但是沒有出現(xiàn)斷貨。唐久便利的員工們，過年都沒休息，沒日沒夜配貨，30多輛物流車全天候運(yùn)轉(zhuǎn)，同時(shí)也增加了配貨頻次，充分滿足市場(chǎng)需求。

　　鮮食工廠投產(chǎn)

　　奧爾良雞腿飯團(tuán)、黑椒意面、土耳其烤肉飯、孜香牛肉蓋飯……在物流園區(qū)門口的一家唐久便利店，一處六七層的小貨架擺滿了飯團(tuán)、便當(dāng)、粥等鮮食。顧客將這些加工好的熟食放到微波爐熱幾分鐘，就可以吃到新鮮、美味的食物，非常便捷。銷售人員介紹，這些鮮食涵蓋早餐、中餐、晚餐，每天銷售火爆，到了晚上就銷售一空，非常受顧客歡迎。

　　這些鮮食全部由唐久便利旗下的唐唐鮮生工廠生產(chǎn)。作為山西首家具備SC生產(chǎn)許可的生產(chǎn)半成品、成品的工廠，唐唐鮮生在廠房規(guī)劃建設(shè)、工藝流程布局、設(shè)施設(shè)備配置、原物料選型、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、食品安全管控措施等方面高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，對(duì)標(biāo)國(guó)際一流。從進(jìn)門開始，所有人都要更衣、換鞋，經(jīng)過層層消毒環(huán)節(jié)，確保工廠無(wú)菌無(wú)污染。全程采用冷鏈加工工藝，各個(gè)工序都有嚴(yán)格溫度管理，保證成品出廠溫度在10攝氏度以下，確保產(chǎn)品口感。該廠還引進(jìn)了日本原裝米飯生產(chǎn)線，可一次性完成洗米、泡米、計(jì)量、蒸制等系列自動(dòng)化工序。一盤盤蒸熟的米飯通過自動(dòng)松飯機(jī)打松，送入標(biāo)準(zhǔn)冷卻間，在20分鐘里迅速?gòu)?5攝氏度降到20攝氏度以下，在低溫情況下完成包裝。 疫情期間，防護(hù)服緊張，記者沒能進(jìn)入該工廠參觀。隨行的齊瑞鵬介紹，唐唐鮮生工廠歷時(shí)大半年建成，上周一投入生產(chǎn)，共有5條全自動(dòng)、現(xiàn)代化的生產(chǎn)線，一天可以生產(chǎn)5萬(wàn)盒便當(dāng)。“鮮食工廠每周會(huì)推出新品，不僅解決市民對(duì)一日三餐的需求，結(jié)合強(qiáng)大物流和900多家門店，我們24小時(shí)為市民提供健康美味的鮮食。”