5月18日，太原市消費者協會、太原市烹飪餐飲協會及太原市食品安全學會，邀請省城積極響應使用“公筷公勺”倡議的20家知名餐飲企業共話推廣落實，晉祠賓館和山西飯店等餐企工作人員分享了各自經驗，為引導“文明就餐”盡一份力。

　　跟進落實“在行動”

　　今年以來，新冠肺炎疫情暴發，“餐桌保衛戰”隨即打響，“分餐制”被推向公眾視野。3月初，太原市消協牽頭在全市范圍內倡議“就餐時請使用公筷公勺”，當時就有101家餐飲企業及117個家庭積極響應，此舉引領了一種“新食尚”。隨后，消協在其官方微信公眾號等平臺陸續向社會公布了參與的餐企名單，并誠邀社會各界對其落實情況予以監督，取得了一定的成效。

　　“白色筷子是專門定制的公筷，比普通筷子要長，一目了然，可以明確區分。”晉祠賓館相關負責人介紹了其推進使用“公筷公勺”的具體做法，并表示“分餐制”由來已久，疫情其實倒逼了餐飲行業的創新發展，特殊時期“公筷公勺”成為必然。

　　山西飯店工作人員認為，推廣使用“公筷公勺”是踐行“文明就餐”的重要環節，也有益人們的身體健康，值得全社會關注并積極實踐。作為一家百年老店，在服務上精益求精，也會在推行“公筷公勺”上下工夫，將推進使用變為常態化。飯店會要求服務人員在食客就餐時進一步積極引導，促進全社會形成一種共識，逐步引導市民養成文明就餐的良好習慣。

　　推廣使用“加把勁”

　　達成共識需要一個循序漸進的過程，芙蓉酒樓相關負責人對此感觸頗深。她說，作為定位為大眾餐飲的飯店來說，在推進落實“公筷公勺”過程中經常會遇到“小插曲”。比如，隨著疫情漸漸退去餐飲業重回正軌，每到就餐高峰時段翻臺情況再現，“公筷公勺”的供給難免做不到位。同時，由于長期以來形成的就餐習慣使然，即便在餐桌上擺放著“公筷公勺”，但仍有不少食客不能完全適應，如果服務員沒能及時提醒，與自己餐具混用的情況時有發生。

　　“3月中旬，上海市全面推廣使用‘公筷公勺’且相關部門將推動立法。”市消協相關負責人說，上海市的做法移風易俗，開風氣之先值得借鑒。文明就餐，應該“從我做起”，也關乎個人健康問題，養成一種良好的習慣，受益者其實是自己。同時，推廣使用“公筷公勺”，任重而道遠，需要全社會的共同關注與努力。