天氣轉(zhuǎn)冷，又到了冬儲(chǔ)菜大量上市的時(shí)節(jié)。記者走訪市內(nèi)各大蔬菜批發(fā)、零售市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然還未到冬儲(chǔ)菜大量上市的日子，但土豆、白菜、大蔥等蔬菜已經(jīng)占領(lǐng)了市場(chǎng)的重要位置，價(jià)格與去年同期相比則穩(wěn)中有降，"一元菜"成為絕對(duì)的主流菜。同時(shí)，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代化運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展，市場(chǎng)上蔬菜品種多樣，市民對(duì)冬季儲(chǔ)存蔬菜的熱情也在逐漸降溫。菜商稱，如今的"菜籃子"四季新鮮，整袋批量購(gòu)買冬儲(chǔ)菜的市民越來(lái)越少，更多的是現(xiàn)吃現(xiàn)買。
進(jìn)入旺季供應(yīng)充足
“來(lái)，接一下貨，拿穩(wěn)了啊。”20日上午，一輛滿載蔬菜的中型貨車停在了桃園二巷一家生活超市前，工作人員正從卸貨的人手里接過(guò)一袋二十五公斤的芥疙瘩扛在肩上往里走。不一會(huì)兒，另一位工作人員用一輛手推車接過(guò)卸下來(lái)的雪里蕻，徑直走向蔬菜區(qū)準(zhǔn)備補(bǔ)貨。“車上拉的還有胡蘿卜、大白菜、紅薯等，這兩天，這些冬儲(chǔ)菜到了銷售旺季，需要隨時(shí)上貨。”該超市工作人員告訴記者，雖然現(xiàn)在冬天囤菜已不再是剛需，但不少老年人還是比較熱衷采買冬儲(chǔ)菜，從而帶動(dòng)了土豆、大蔥、白菜等蔬菜銷量的季節(jié)性上升。10月20日早晨，西吳苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，前來(lái)買菜的市民也是絡(luò)繹不絕。市民李健把自己購(gòu)買的一袋土豆、兩捆大蔥還有幾棵大白菜正往車上裝。“每年這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)來(lái)這兒給老媽準(zhǔn)備冬天需要的菜，今天正好有時(shí)間，趕緊過(guò)來(lái)給老人買好，冬天天冷省得老人出門買菜了。”
西吳苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是較大的一個(gè)菜市場(chǎng)，常年供應(yīng)周邊小區(qū)的蔬菜。一家菜店的店主趙琴說(shuō)，這里平時(shí)生意就不錯(cuò)，這兩天賣得更多一些，大家都在準(zhǔn)備冬儲(chǔ)菜，像土豆、大蔥、白菜、胡蘿卜等，都是市民冬季喜歡儲(chǔ)存的，所以這兩天進(jìn)貨也主要集中在這些菜上，供應(yīng)量管夠。
“長(zhǎng)白菜每斤0.68元，黃、紅胡蘿卜及圓白菜0.78元，土豆、紅薯0.88元……”記者注意到，本地市場(chǎng)供應(yīng)的各種冬儲(chǔ)菜不僅品相上乘，價(jià)格也很接地氣，大多數(shù)單價(jià)都在1元以下，市民們的采買熱情高漲。“雪里蕻0.98元，芥疙瘩0.58元，一到冬天就饞它們，腌著吃，好吃不貴。”市民高阿姨一邊忙著挑菜，一邊對(duì)記者說(shuō)。同樣，在一些大型超市，這幾天的大白菜、胡蘿卜、土豆等冬儲(chǔ)菜也迎來(lái)旺銷，吸引了大批市民前來(lái)采買。
家庭購(gòu)買總量減少
今年冬儲(chǔ)菜上市時(shí)間比往年略早些，記者發(fā)現(xiàn)，雖然購(gòu)買的人很多，但每家每戶購(gòu)買的數(shù)量較以往都偏少。比如說(shuō)大白菜，一般每戶都只要幾十公斤左右。不像前些年，很多市民都是二三百公斤地儲(chǔ)白菜。
“今年我們只買了十幾棵冬儲(chǔ)大白菜，女兒不讓多買。”家住北張小區(qū)的何大爺說(shuō)，“以前一買就是幾大袋，土豆、胡蘿卜、白菜、大蔥……都得置辦全了，才能過(guò)冬。現(xiàn)在不那樣囤菜了，買一點(diǎn)吃完再買。”何大爺?shù)呐畠悍Q，儲(chǔ)菜沒(méi)有什么必要。到了冬季，市場(chǎng)上的蔬菜供應(yīng)充足，想買什么菜都可以買到。仔細(xì)想想，冬儲(chǔ)菜不僅不省錢，而且可能造成大量浪費(fèi)。有時(shí)買多了到來(lái)年還沒(méi)有吃完，爛掉許多，刨去損耗根本沒(méi)省幾個(gè)錢，倒不如現(xiàn)吃現(xiàn)買的新鮮蔬菜，水分充足，營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)流失，多好。
菜店老板趙琴說(shuō)，每年10月底至11月初是冬儲(chǔ)菜的集中銷售期，這幾天，雖然市場(chǎng)蔬菜的進(jìn)貨量在增加，可與前些年相比，冬儲(chǔ)菜的銷售總量卻在減少。主要是如今大家條件好了，蔬菜種類多了，在冬天也能買到新鮮的蔬菜。而且現(xiàn)在人們基本上都住樓房，沒(méi)有儲(chǔ)存菜的地方，這也是冬儲(chǔ)菜銷量下降的原因。
時(shí)代變遷，土豆、大白菜等冬儲(chǔ)菜已經(jīng)不再是冬天餐桌的主角，不過(guò)，大家為了換換口味，也會(huì)把更多的蔬菜放入“冬儲(chǔ)菜”的菜籃子。河西農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)蔬菜交易區(qū)的張師傅說(shuō)，這個(gè)季節(jié)除了土豆、白菜、大蔥這些冬儲(chǔ)菜“老三樣”，像芥疙瘩、苤藍(lán)等腌菜原料也很討人愛。“供應(yīng)沒(méi)問(wèn)題，省外的、本地的都有，品種豐富著呢，價(jià)格也比去年同期略有下降。”據(jù)他分析，隨著冬儲(chǔ)菜的大量上市，菜價(jià)預(yù)計(jì)還能穩(wěn)中有降，市民們可以放心購(gòu)買。
