“踐行光盤(pán)行動(dòng)，倡導(dǎo)舌尖文明。” “厲行節(jié)約，減少浪費(fèi)。” “飲水要思源，吃飯當(dāng)節(jié)儉。”......11月26日，記者在中正天街看到，每家餐廳在顯著位置貼上了“光盤(pán)行動(dòng)”宣傳海報(bào)，提醒顧客厲行節(jié)約。

　　連日來(lái)，記者走訪太原市多家餐飲店發(fā)現(xiàn)，太原市各餐飲飯店企業(yè)在滿足顧客多樣化消費(fèi)需求的同時(shí)，采取桌面標(biāo)牌告知、員工點(diǎn)餐提醒、推出半份菜和小份菜、免費(fèi)的打包服務(wù)等措施，引導(dǎo)顧客文明就餐不浪費(fèi)。

　　“您好，我們店推出了小份菜，您可以嘗試一下。”位于中正天街的錦上云餐廳服務(wù)員主動(dòng)向顧客推薦小份菜，并在客人點(diǎn)菜明顯偏多或不清楚點(diǎn)多少時(shí)，主動(dòng)提出建議：“您可以嘗試‘N-1’點(diǎn)餐模式，就是按照實(shí)際用餐人數(shù)‘減1’來(lái)點(diǎn)菜，不夠隨時(shí)加，這樣能有效減少浪費(fèi)。”

　　“一下館子，每樣都想吃，一不小心就點(diǎn)多了，‘小份菜’正好，價(jià)格實(shí)惠，還能吃到更多的菜品。”正在就餐的顧客陳先生說(shuō)。此外，在顧客結(jié)束用餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)向顧客提醒店內(nèi)提供免費(fèi)打包盒，不少顧客積極響應(yīng)，菜品浪費(fèi)的現(xiàn)象大幅減少。

　　“吃圓桌餐時(shí)，大家出于餐桌禮儀，看到旁邊的人停了筷子，自己也不好意思繼續(xù)吃。”俏江南餐廳負(fù)責(zé)人李媛說(shuō)，分餐制讓許多食客擺脫了這些顧慮，在就餐過(guò)程中，服務(wù)員會(huì)利用公勺公筷為客人分餐，使客人多次少量地取餐，最后幾乎都是空盤(pán)，在服務(wù)好廣大消費(fèi)者的同時(shí)避免不必要的浪費(fèi)。

　　如今，“光盤(pán)行動(dòng)”正成為我市市民文明就餐的新風(fēng)尚，現(xiàn)在聚餐“光盤(pán)”多了，“剩宴”少了，“厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的理性就餐已成常態(tài)。