據山西老陳醋集團董事長郭俊陸介紹，山西特產總匯以集中展示山西特色農業、非遺精華、中華老字號名品為目標，以場景化傳播、抖音直播、現場體驗為展示形式，集農業種植、生產加工、展示展銷、宣傳推介、招商引資、旅游服務于一體，體現山西獨特的地理人文，傳統技藝傳承，展示三晉文化魅力，向世界講述山西故事，讓世界了解三晉，向世人奉獻代表山西特色、具有山西符號的名優非特精品。

　　老西醋博園位于晉中市總體規劃的“108綜合發展廊帶”中的榆次工業園區楊村段，占地近13萬平方米，是集山西老陳醋的生產、研發、物流貨運、醋文化觀光、旅游、餐飲、住宿為一體的新型特色工業園和醋文化生態旅游產業園，也是國家級非物質文化遺產生產性保護示范單位、榆次旅游示范區。

　　山西特產總匯展示中心落戶老西醋博園，實現了山西特產總匯、山西區域公用品牌的人流、物流、信息流的資源整合，在園區內可以參觀國家級非物質文化遺產——老陳醋釀制技藝傳習所，國營山西曲醋廠舊貌，展現了山西老陳醋歷史人文文化的“薪傳園”、東湖老醋醋療健康養生體驗中心、老醋食府、老醋客棧、自駕游?？扛?、九龍戲水石和龍柱與醋文化大理石展示墻組成的醋文化廣場。