顏現(xiàn)芳在抖音直播間里賣海鮮。
“豆腐，新鮮的鹵水豆腐，姐，來(lái)多少？”“哥，吃點(diǎn)兒啥，今天的肉價(jià)又便宜了。”各種吆喝聲摻雜著問(wèn)詢聲，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的“煙火氣”撲面而來(lái)。“吃”作為春節(jié)里“重頭戲”，戲分相當(dāng)重，進(jìn)入臘月，人們開始采買各種食材，這兩天，“春節(jié)序曲”奏得更歡。今年年前的肉、蛋、菜價(jià)如何？年貨供應(yīng)又有啥新特點(diǎn)？1月10日，記者走進(jìn)市果品北部菜市場(chǎng)帶您尋年味兒。
燒肉丸子做起來(lái)
市場(chǎng)南邊，十幾家賣肉攤位一字排開，每個(gè)攤位上都擺滿一大早剛上貨的新鮮豬肉，前后腿、中腰、五花肉、排骨，應(yīng)有盡有，供顧客選購(gòu)。有的攤位生意火爆，被顧客圍成一道人墻，攤主忙得不亦樂(lè)乎。
“把肉給我絞成餡兒，回家炸丸子去。”“好嘞，您稍等。”千喜鶴冷鮮肉攤上，攤主劉俊麻利地將肉案上切好的肉放入絞肉機(jī)，不一會(huì)兒，肉餡兒絞好。“給我割上5斤五花肉，分兩個(gè)袋子裝。”“能行。”這邊，劉俊的愛(ài)人梁琴琴又迎來(lái)一位買肉的大哥，可忙壞了夫妻二人。
“上周末開始就特別忙，人流量比之前翻了倍。”梁琴琴手上的活兒不停向記者說(shuō)，臨近春節(jié)，又到大量上貨的時(shí)候，這幾天每天凌晨1時(shí)許，她就和愛(ài)人開車去批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，為的是能“搶”到最新鮮的肉，一天的銷量差不多是4頭豬，約400公斤。目前，每500克前、后腿為12元，五花肉15元，較上周便宜了一兩元，排骨價(jià)格一直在22元上下。“這兩天，大多數(shù)是買肉準(zhǔn)備做燒肉、丸子的，估計(jì)小年兒之后，銷量還會(huì)有一波猛增。”梁琴琴說(shuō)，今年偏低的肉價(jià)刺激了消費(fèi)，花二三百元買肉的顧客不在少數(shù)。
借助直播賣海鮮
活魚活蝦、盒裝帶魚、海參大盆菜……市場(chǎng)東邊的水產(chǎn)品銷量區(qū)，各種海鮮、冷凍產(chǎn)品種類齊全，這些都是店主顏現(xiàn)芳與家人每天凌晨四五點(diǎn)趕往批發(fā)市場(chǎng)精挑細(xì)選的“好貨”，足有五六百個(gè)品種。
“元旦過(guò)后，生意就慢慢好起來(lái)，快過(guò)年了，人們提前備貨，我們每天上的貨也很足。”顏現(xiàn)芳說(shuō)，每到過(guò)年水產(chǎn)品銷量猛增，不僅是顧客需求量增加，附近酒店飯館的訂單量也增長(zhǎng)，供銷兩旺。作為“春節(jié)必備”的活蝦、鱸魚、羅非魚、大花蛤等，眼下，每500克價(jià)格分別為45元、18元、12元和10元。產(chǎn)地為舟山的帶魚根據(jù)寬窄程度不同，有20元、23元、25元、28元幾個(gè)檔次，滿足不同消費(fèi)人群的需求。
“家人們，發(fā)福利了，真空包裝的深海黃花魚35元一條，快來(lái)?yè)屬?gòu)。”臨近中午，市場(chǎng)里的人流量多起來(lái)，顏現(xiàn)芳趕快將手機(jī)支架支在貨攤前，在抖音直播間開啟線上線下同步賣貨模式。循著她的聲音，現(xiàn)場(chǎng)不少顧客迅速“圍觀”挑貨，線上銷售也跟著沾光，“家人們”紛紛向主播了解商品信息。
直播間歇，小顏告訴記者，如今，隨著生活水平不斷提高，海鮮已不再是過(guò)年餐桌上的稀罕物，除鮮活水產(chǎn)品外，真空包裝的“干貨”和半成品預(yù)制菜很受顧客青睞。像盅式佛跳墻、海參大盆菜、粉絲扇貝等會(huì)出現(xiàn)在市民“年夜飯”餐桌上，既操作簡(jiǎn)單，又營(yíng)養(yǎng)豐富。
品類豐富任意選
冬天的清晨格外冷，但春節(jié)將近，市場(chǎng)內(nèi)1號(hào)攤主劉麗比平時(shí)起得更早。6時(shí)許，她已就位開始碼菜，將進(jìn)回來(lái)的新鮮蔬菜按不同類別擺好。土豆、茄子、芹菜、辣椒等足有四五十種，紅的、黃的、綠的、白的，色彩分明。“目前菜價(jià)還算平穩(wěn)，部分綠葉菜微漲，最貴的是豆角和蒜薹。”劉麗說(shuō)，年前蔬菜消耗量大，進(jìn)貨量比平日多了至少1/3，“小年兒”過(guò)后，真正的采買高峰會(huì)到來(lái)，但供應(yīng)量很充足。
過(guò)年的餐桌上雞蛋必不可少，蛋價(jià)牽動(dòng)著消費(fèi)者的心。“感覺(jué)比前段時(shí)間便宜了，我記得最貴的時(shí)候6元以上了。”正在挑雞蛋的市民方女士說(shuō)。據(jù)賣雞蛋的攤主介紹，眼下的蛋價(jià)為5.3元/500g，較一個(gè)月前便宜了1元左右，而蛋價(jià)下跌始于去年11月份，截至目前，已連續(xù)下跌9周。
米面糧油、水果零食、熟肉涼菜……記者在市場(chǎng)里逛了一圈了解到，春節(jié)將至，商戶們均積極備貨保證節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)。該市場(chǎng)管理部負(fù)責(zé)人李三旦介紹，年前市場(chǎng)的備貨量充足，能保證輻射周邊3公里內(nèi)數(shù)萬(wàn)居民的采買需求。今年，除菜價(jià)略有波動(dòng)外，雞蛋、水果、豬肉等價(jià)格均較前期下降了10%至40%左右。
