8月7日，央視新聞頻道《新聞直播間》以《山西太原：滋補好時節 熱騰羊湯受歡迎》為題，報道立秋當天太原小店犧湯受歡迎。
報道稱，在山西太原，不少人會在三伏天喝上一碗犧湯，又名全羊湯。熱氣騰騰的湯品下肚，既能夠一飽口福，又能夠兼具食補功效。
報道介紹，小店“犧湯”，是山西省級非物質文化遺產代表性項目，其起源可追溯到周代。如今，在太原市小店區，仍有伏天喝犧湯的習俗。犧湯的制作講究全羊熬制，原料包括羊肉、羊頭、羊骨架等，洗干凈的羊心、羊肝、羊肺等雜碎也會一同下鍋熬煮。犧湯制作者王云介紹說：“這樣熬制，首先是不會浪費食材，其次，羊的每個部位的營養成分能全部濃縮到一鍋湯里，它的滋補效果是最好的。”
（責編：張凱）
