“老味道”的當(dāng)代煥新

　　中秋將近，晉源區(qū)的大街小巷，已然被一縷縷熟悉的月餅甜香悄然浸透。(《太原晚報(bào)》9月25日)

　　晉源月餅的走紅，是非遺傳承守正創(chuàng)新的范本。

　　守正，是非遺傳承的根基，也是贏得信任的底氣。非遺的核心價(jià)值，在于其歷經(jīng)歲月沉淀的技藝與文化內(nèi)核。秋仙月餅工坊堅(jiān)守“熟油制皮”的古法，三晉尚品工坊沿用鐵爐烘烤的傳統(tǒng)工藝，天泰昌以晉祠大米為主料……看似“固執(zhí)”的堅(jiān)持，實(shí)則是對(duì)非遺技藝本質(zhì)的守護(hù)。消費(fèi)者青睞晉源月餅，源于其中有“老手藝不摻假”的匠心。守正，守住的是技藝的精髓，更是文化的根脈。

　　創(chuàng)新，是非遺延續(xù)的關(guān)鍵。傳統(tǒng)文化產(chǎn)品必須主動(dòng)擁抱現(xiàn)代需求。晉源月餅的創(chuàng)新，從未脫離團(tuán)圓的文化內(nèi)核，并在形式、口味、傳播等方式上貼近當(dāng)代生活。推出卡通造型與巧克力流心口味，滿(mǎn)足所有年齡段的需求；采用獨(dú)立密封包裝，使這份匠心得以跨越節(jié)令……這些創(chuàng)新元素以現(xiàn)代語(yǔ)言重構(gòu)非遺表達(dá)，讓老手藝從小眾情懷變成大眾選擇，從地方特產(chǎn)走向全國(guó)爆款，真正實(shí)現(xiàn)了“老味道”的當(dāng)代煥新。

　　非遺傳承從來(lái)不是守著老攤子的被動(dòng)堅(jiān)守，而是“以匠心守正，以創(chuàng)意求新”的主動(dòng)作為。