10月22日，以“精品消費·晉味傳承”為主題的太原市“2025精品消費月”系列活動啟動，同步舉辦“百年認一力暖冬養生季”第二屆頭腦品鑒會，以美食為媒介，推動我市餐飲文化傳承與消費提質升級。
精品消費月系列活動涉及“1+3+N”環節，即舉辦1場啟動儀式，開展老字號品鑒、非遺技藝展演、美食文化體驗3大板塊活動，組織N場特色促消費活動，全方位展示太原餐飲文化魅力，助力消費提質升級。其中，非遺技藝展演板塊包含晉菜非遺技藝展示、面食技藝表演、老字號傳統工藝體驗等。美食文化體驗板塊包含尋味老字號打卡活動、美食文化研學游等。
作為消費月系列活動之一，老字號品鑒會成為當日亮點。活動現場，通過藥膳食材展示、文化墻講解、制作工藝短片展映等方式，全面呈現了“頭腦”作為明末清初傅山先生所創藥膳的深厚文化內涵與養生價值。幾位晉菜大師與美食評論人、老食客代表組成品鑒團，圍繞傳統版與創新版“頭腦”的風味特點展開深入交流。現場還設置了群眾品鑒區，提供50碗“頭腦”供市民免費體驗，吸引眾多食客駐足參與。廚師團隊現場演示制作工藝，邀請觀眾參與互動，在熱氣蒸騰中傳遞出老字號的匠心溫度。據悉，該品鑒會為期一周，活動期間每日推出50碗小碗頭腦，免費供現場消費者品嘗。
此次活動由市商務局指導，市烹飪餐飲業協會主辦，百年老字號“認一力”承辦，通過“文化+消費”雙輪驅動，進一步提升晉菜影響力，激發市場活力，為市民帶來一場精彩紛呈的美食文化盛宴。
（責編：張佩）
