秋天的太原，少不了銀杏的浪漫。晉祠博物館、迎澤公園、森林公園等景區(qū)公園，濱河?xùn)|西路、青年路、陽興大道等城市道路，處處閃爍著金色的光澤，是太原秋景中最具辨識(shí)度的一抹顏色，也是廣大市民拍照打卡的熱門取景地。
然而，如畫美景中看不到的是，銀杏果成熟落地后被踩爛，慢慢腐壞，其味道非常嗆人、熏人、折磨人。
銀杏果落味難聞
在太原植物園銀杏大道，行人腳步間時(shí)常傳來“咯吱咯吱”的聲音，地面上散落著一些被踩碎的銀杏果，空氣中彌漫著一股“說不清、道不明”的臭味；森林公園內(nèi)，銀杏成林、金葉如瀑，如畫美景令人心曠神怡，但在銀杏果掉落密集處，空氣中卻飄散著一股酸臭味，令不少游客捂著口鼻繞行。還有龍?zhí)豆珗@、街心公園、雙塔公園等處也是如此。
同樣的情景在城市道路也頻頻上演。青年路、雙塔西街、老軍營(yíng)小區(qū)等處，道路兩旁銀杏密集，每年此時(shí)秋景醉人、秋韻怡人。可落下的銀杏果掉在路上、掉在車上，卻是黏黏糊糊、味道嗆人。一位居民表示：“早上開車前得先擦一下玻璃，不然一開車門，那股味兒飄進(jìn)來能熏一路。”
種子緣何這般臭
滿樹的金黃，飄飄灑灑的落葉，描繪出秋天的詩意。然而近距離感受，迎來的卻是“嗅覺震撼”。這矛盾的體驗(yàn)讓不少人心生疑惑，為什么銀杏果這么臭？
記者詢問市園林科創(chuàng)服務(wù)中心專業(yè)人員得知，人們口中所謂的“銀杏果”，其實(shí)并不是果實(shí)。因?yàn)殂y杏是裸子植物，沒有果實(shí)結(jié)構(gòu)。人們看到的“果子”，其實(shí)是它的種子，外層的肉質(zhì)組織叫外種皮。外種皮里富含丁酸、戊酸等短鏈脂肪酸，這些物質(zhì)會(huì)在種子破裂、發(fā)酵后揮發(fā)出強(qiáng)烈的氣味。
銀杏被稱為“活化石”，億萬年的進(jìn)化選擇了這種味道，這是植物吸引食腐動(dòng)物傳播種子的策略。只是到了今時(shí)今日，這種“自然本能”失去了原有的作用，只剩下擾人的味道了。
難舍秋日“代言樹”
盡管臭味讓人困擾，但太原的秋天卻離不開銀杏。無論景區(qū)公園還是街道小區(qū)，處處遍布銀杏，太原的秋天已和這抹金色“深度捆綁”。
市園林科創(chuàng)服務(wù)中心專業(yè)人員表示，銀杏具有耐寒、耐旱、抗污染等特性，非常適合北方城市。雖然有氣味問題，但與某些高致敏樹種相比，銀杏對(duì)過敏體質(zhì)的人群也更加友好。
尤其銀杏的美更加讓人難舍難分。當(dāng)下的太原，正在大力推進(jìn)“園林城市”建設(shè)，種樹栽花從簡(jiǎn)單的“綠化”逐步邁向“美化、彩化、優(yōu)化”，銀杏的“顏值”優(yōu)勢(shì)愈發(fā)凸顯。“在太原這樣四季分明的城市，銀杏的顏色轉(zhuǎn)變契合人們對(duì)秋的想象。”
保景除味找平衡
那么，有沒有什么辦法能去除銀杏這股味道呢？據(jù)了解，當(dāng)下還沒有能抑制銀杏結(jié)種或去除臭味的手段。因?yàn)殂y杏雖是雌雄異株，只有雌株會(huì)結(jié)種，但在幼苗時(shí)期卻無法分辨性別。種植時(shí)主要依據(jù)樹形、成活率來選擇樹種，沒有專門的性別篩查手段。一旦等到樹長(zhǎng)大，雌株開始結(jié)種時(shí)，表示樹木已經(jīng)成材了，很難再調(diào)整。
只能是在保景和除味之間找一個(gè)平衡點(diǎn)。據(jù)了解，銀杏的臭味并非從樹上開始散發(fā)。只有當(dāng)種子落地、破碎，外種皮中的酸性物質(zhì)被釋放并與空氣、陽光、雨水作用時(shí)，氣味才會(huì)迅速擴(kuò)散。只要把握這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，還是能做一些工作的。
比如在各個(gè)公園，游客就是來看漫天落葉、金黃大道的，如果因?yàn)槲兜谰桶讶~子和種子一并掃掉，那么景觀也沒了，有點(diǎn)“舍本逐末”的味道。所以園方一般都是分階段清理：落果初期隨落隨掃，集中落葉期暫緩清理，等樹葉落盡后再統(tǒng)一清掃沖洗，“要保留銀杏最美的那幾天。”
