食品安全課 走進幼兒園

　　近日，晉源區義井街道組織轄區19家幼兒園食堂負責人，開展了一堂內容翔實的“食安專題課”，全力守護師生飲食安全。

　　課程圍繞幼兒園食堂日常運營展開，系統講解了食品采購、貯存、加工、消毒、留樣等各環節規范，并針對幼兒成長需求，重點強調了食材新鮮與營養搭配的特殊要求。

　　該街道食安辦工作人員要求，各幼兒園及食堂負責人需嚴格落實主體責任，并明確提出：一要嚴把進貨查驗關，確保來源可溯；二要規范加工制作，做到生熟分開、葷素分離；三要強化衛生管理，落實每日清潔與“三防”措施；四要完善制度建設，定期開展自查自糾。