“點一個菜太單調，點多個菜怕浪費”，“五一”假期，不少市民外出就餐時，發現太原不少餐廳在堂食和外賣平臺上推出小份菜。4月29日，記者在采訪中發現，最近不但成品小份菜熱銷，就連生鮮小份菜也越來越受歡迎。

　　4月29日中午11時40分，親賢街昌盛雙喜城一家餐館迎來就餐高峰，這家餐館除了常規菜品外，還推出小份菜，數十個菜品都用小碗盛放，整齊而精致地放置在餐臺。此外，餐廳還推出了外賣小份菜，例如，海鮮撈面(小份)、佛跳墻(小份)。記者采訪發現，在線下實體餐館中，小份菜一般以小碗或小盤盛裝，容量一般為50克到300克不等，總體上分量較小，價格也相對較低，對單個消費者而言，多會選擇兩到四個菜。從現場觀察來看，基本都能吃完實現光盤。

　　對大多數人來說，在家就餐才是主要的消費形式，在采訪中記者發現，小份生鮮菜也已悄悄崛起，逐漸成為人們喜愛的消費形式。

　　記者在并州北路一家大型超市看到，生鮮區許多菜品都是以小份形式包裝售賣，350克包裝的油麥菜3.9元一份，300克包裝的金針菇1.9元一份，140克包裝的蟹味菇2.9元一份。小份菜引來眾多市民購買。

　　在東崗路經營蔬菜店的劉軍發現，近年來小份買菜的市民越來越多，“買一兩根蔥的市民多得是，買青菜也只買一小把。”他說，因為習慣了這樣的消費改變，他也順著消費者要求適當改變，“一塊豆腐可以切開分兩次賣，”他笑笑，“吃多少買多少。”

　　不只是線下，線上售賣小份菜也隨處可見，在某生鮮平臺上，50克一份的瘦肉絲、200克裝的生菜、300克裝的黃瓜等小包裝生鮮菜受到歡迎。

　　記者隨機采訪了幾位市民，大家一致認為，隨著厲行節約、反對浪費和居民健康意識的提升。“假期外出聚餐，大家也是以聚為主，點多了吃不完怕浪費。”在市民蔡女士看來，餐飲商家上線小份菜、半份菜是件好事，“這樣我們在點餐時不僅選擇更多且實惠。”