9月15日,市烹飪餐飲業協會向全市餐飲酒店企業發出倡議,號召大家要用心貼心做好服務,講好晉菜故事,讓消費者過一個舒心歡樂的中秋節和國慶節。
堅持誠信經營,樹立良好口碑。遵守國家法律法規,嚴格執行明碼標價,不哄抬物價,自覺維護餐飲消費市場經營秩序,用真心真情打動消費者,以實際行動樹立良好的信譽和口碑。
增強行業約束,嚴守食品安全。建立健全企業生產經營檔案,規范企業生產經營行為,全面推進和實行食品進貨檢驗、索證索票、購銷臺賬和質量追溯制度,防止不安全食品流向餐桌。
專注品質,用心服務。嚴格踐行行業標準,遵守行業規范,恪守職業道德,從細節入手,為消費者提供質價相符、細致周到、“有品質”、“有溫度”的貼心服務。
嚴格操作規程,貫徹安全生產。以宣貫安全制度、相關標準、操作規范為抓手,推進安全生產管理、操作技能、設備設施和作業現場的標準化,強化操作流程和作業行為的規范化。
厲行節約,反對浪費。要將節約節儉、反對浪費納入到餐飲制作加工服務的全過程,推行節約型餐飲服務,規范制作食品,合理確定數量、分量,提供不同規格選擇,防止過度包裝,推廣公勺公筷、分餐制,主動提供“半份、半價”“小份、適價”等服務。反對餐飲浪費、奢靡浮華的餐飲風氣。
講好晉菜故事,傳播晉菜文化。利用中秋、國慶期間客流量大,外地游客多等有利條件,深挖晉菜文化特色,策劃服務產品,講好晉菜故事,豐富文化內涵,為消費者及中外游客提供更多延伸服務。


















