“先生，您好，建議你們點‘小份菜’就可以了，多品嘗幾種。”臨近中午，位于翠汾街上一家火鍋店內上客率增多，市民侯先生與朋友小聚，服務員溫馨提示。他看到菜單上同一菜品，分大、小份，兩種規格，兩種價格，可以根據就餐人數自由選擇。“這個建議好，不夠吃再加也不遲。”侯先生告訴記者，這種點餐方式讓人覺得很人性化，“小份菜”讓食客有了更多選擇，吃飽吃好的同時不會造成浪費。

　　“巴沙魚片30元/半份，大片海螺肉20元/半份，蝦滑魚籽三明治18元/半份……”開化寺街附近一家海鮮火鍋店內，菜單上不同食材類大部分有半份銷售。記者注意到，不少食客為了減少浪費，先點套餐之后再加幾樣“半份菜”，花式搭配的點餐方式時尚實惠。“‘半份菜’的推出，很受顧客歡迎。”該店主管介紹，“半份菜”在量上做了“減法”，但在節約上卻是“加法”，“小而美”的點餐方式，在減少浪費上起到了大作用。