編者按：隨著人民生活水平的提高，對吃的要求也由最初的“吃飽”演變為“吃好”，面對琳瑯滿目的食品，怎么吃才能在滿足味蕾的情況下，又能吃出健康呢？人民健康網為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目，讓您成為一位健康“吃貨”。

　　山楂：鈣含量最高

　　山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯后吃點山楂。

　　此外，山楂里因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　食用提醒：可別為了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

　　柑橘：維生素B1冠軍

　　維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。此外，柑橘中的類胡蘿卜素含量也遠遠高于其他秋季水果，這種營養素在體內能轉化成維生素A，具有護眼明目的作用。

　　食用提醒：柑橘中還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，并能防止血凝，減少冠心病、中風及高血壓的發病率等。

　　石榴：膳食纖維冠軍

　　石榴富含的水溶性膳食纖維在人體消化道中不會被酶分解，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。

　　食用提醒：石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。

　　鮮棗：全能冠軍

　　與其他秋季水果相比，鮮棗多項營養素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化，鉀對控制血壓有利，鎂有助于對抗壓力等。

　　食用提醒：棗偏熱，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

　　柚子：碳水化合物最低

　　每100克柚子中碳水化合物的含量為9.5克。這對于肥胖者而言，無疑是好消息。醫學認為，碳水化合物含量豐富的食物會使人體血糖和胰島素激增，從而引起肥胖，甚至導致糖尿病和心臟病。

　　食用提醒：一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫認為，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。

　　梨：清新潤肺最佳

　　梨含有85%左右的水分，其中的果糖和葡萄糖含量豐富，因此味道清甜，非常爽口。秋天感到口鼻干燥、干咳少痰，吃個新鮮的梨，也可幫助緩解秋燥癥狀。另外，梨的維生素C等本身含量不高，所以把梨做熟吃營養損失也不太大。譬如將梨子煮熟或者蒸熟，再加點冰糖，美味又不失營養。

　　食用提醒：患有胃寒、腹瀉者等盡量避免吃梨，如果一定要吃，可以蒸熟或煮湯吃。

　　藍莓：最護膚水果

　　別看一顆顆的藍莓個頭小，實際卻是美容護膚的營養寶庫。藍莓中花青素含量異非常豐富，這也是其呈現深藍色的原因所在，而花青素的抗氧化能力是維生素C幾十倍，有利于維持肌膚健康，防止出現斑點和暗沉。

　　食用提醒：很多人可能有疑問藍莓表面上白色的東西是什么?其實，這是一層天然蠟衣，起到保護藍莓的作用，對人體沒有任何害處，洗干凈就可以帶皮放心食用。

　　葡萄：抗氧化冠軍

　　葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，并清除體內自由基，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。

　　食用提醒：葡萄性寒涼，脾胃虛寒者不宜多食。

　　(人民健康網綜合自生命時報、健康時報)