連日來，記者走訪菜市場、超市發(fā)現(xiàn)，省城豬肉市場供應(yīng)充足，百姓理性消費，需求穩(wěn)定，價格逐漸回落。

　　11月28日早6時，省城五龍口海鮮市場C區(qū)，攤主王增榮一大早便練起了攤。王增榮說：“這兩天，豬肉價格回落，前來買豬肉的人越來越多，咱必須把貨備足了。”7時20分，王增榮迎來了他的第一個客戶梁大媽。只見梁大媽買了一根小排骨、一塊瘦肉和一斤肉餡。她告訴記者，這些豬肉總計59元，換作以前要七八十元。

　　梁大媽說：“現(xiàn)在生活條件好了，可供消費選擇的食物花樣也多了，大家不會完全依賴某一種產(chǎn)品。豬肉貴時就買點別的雞肉呀牛肉呀，這樣不浪費，飲食結(jié)構(gòu)還更合理。”

　　王增榮告訴記者，他們市場的肉價比別的地方低，當(dāng)日最貴的五花肉24元/斤，后腿肉20.5元/斤，前段時間，五花肉批發(fā)價都能賣到31.8元/斤。王增榮說，他賣豬肉快20年了，今年豬肉價格確實高，價格處于高位時市民購買量低，這段時間豬肉價格降了，買的人也多了，整體來講，豬肉價格與最高峰時相比大概便宜5元/斤。

　　隨后，記者走訪了省城美特好超市雙東店、沃爾瑪超市長風(fēng)店、永輝超市中正天街店等商超發(fā)現(xiàn)，雖然豬肉價格比批發(fā)市場要高，但整體有所下降。以美特好為例，后腿肉24.99元/斤、精品瘦肉41.9元/斤、五花肉32.8元/斤。工作人員說降價了，此前精品瘦肉50元/斤左右，五花肉38元/斤左右。

　　沃爾瑪超市長風(fēng)店相關(guān)負(fù)責(zé)人說，現(xiàn)在的消費者越來越理性。為了滿足市民消費的多樣化需求，超市做了充足的準(zhǔn)備，比如在肉類供應(yīng)方面多方尋找渠道，包括豬肉替代產(chǎn)品的供應(yīng)等。

　　山西省價格監(jiān)測中心“日監(jiān)測、日報告”數(shù)據(jù)也顯示，從9月上旬至今，豬肉價格經(jīng)歷了上漲回落的變化。從9月12日的豬肉(精瘦肉)零售價24.68元/斤、出廠價13.06元/斤開始，豬肉價格逐步上漲，到10月下旬達(dá)到頂峰，最高價格為豬肉(精瘦肉)零售價33.33元/斤，出廠價19.44元/斤；11月開始價格逐步回落，監(jiān)測數(shù)據(jù)的最后日期為11月25日，其價格為豬肉(精瘦肉)零售價27.59元/斤，出廠價14.84元/斤，并且還在下降。