一抹茶香沁心田，百年老店喜開顏。

　　一場秋雨過后，漫步在尚未揭開神秘面紗的鐘樓街。民國風格的建筑物鱗次櫛比，如同一幅傳世丹青畫卷緩緩打開，塵封已久的記憶隨之浮現于腦海中。

　　在這次鐘樓街提質改造中，有一幢古色古香的兩層樓建筑引人注目，“乾和祥”三個燙金大字在黑底的映襯下極有風骨。這是我國八家老字號茶莊之一、山西茶行業唯一的“中華老字號”、有著上百年歷史的“乾和祥”茶莊。原址回遷的喜訊傳開，老茶客們企盼老店馥郁歸來。

　　一店有“三寶”

　　“我們一家老小都喜歡喝‘乾和祥’的茶。”白麗女士是“乾和祥”的老茶客，每次來買茶時，她都要坐一個多小時的公交車，來到鐘樓街“乾和祥”茶店，購買每公斤100元的茉莉花茶，一個紙質茶包0.5公斤，喝了30多年，一年四季，天天不斷。“沒辦法，離不開了。”她說。

　　太原人津津樂道的是“乾和祥”的“三寶”：拼配技藝、斗形包裝、蓋碗茶文化，獨特的包裝、周到的銷售服務，增加了“乾和祥”的辨識度。“乾和祥”創立百余年，而拼配茉莉花茶的味道始終如一。其斗形包裝，有著美好的寓意——“方方正正做人，踏踏實實做事，方可日進斗金”。“乾和祥”一直采用草棉紙包裝茶葉。草棉紙隔潮、柔軟，茶葉不易跑味兒，非常環保。

　　原址回遷的“乾和祥”，無論店鋪設計，還是購物體驗方面，“雅”字貫穿始終。要賣茶，三分雅，雅致的店貌一直是“乾和祥”茶莊的標配。新“乾和祥”茶莊按照原貌修建而成：門頭銅匾兩旁分別鑲嵌有“龍團”“鳳髓”兩塊小匾；一副寫有“茶采岳嶷無雙處，莊設香極第一家”的對聯掛在茶莊大門兩側，莊重而典雅。

　　今年8月，“乾和祥”茶莊正式開始內部裝修。裝修對于“乾和祥”而言，并不是一件簡單的事。裝修設計方案幾易其稿，最終敲定。在原店風貌基礎上，凸顯了民國風與現代相結合的風格，青色磚墻、實木梁柱、銅質裝飾、梅蘭竹菊的磚雕、造型雅致的大紅燈籠……滿眼都是老字號的影子。

　　茶葉博物館

　　“記得小時候，爺爺天天泡一杯濃濃的茉莉花茶，我是打小聞著花茶香味兒長大的。現在我也迷上了這一口兒，招待外地朋友也用‘乾和祥’的花茶，性價比高，味兒也正，這才是咱老太原的味道。”市民蘇強說，他收藏了一套寫有“百年乾和祥”字樣的茶具，十分別致。鐘樓街改造工程完美收官之際，百年老字號“乾和祥”將成為鐘樓街上集茶文化推廣、茶體驗、茶餐飲于一體的綜合體。屆時，“乾和祥”與相關部門合作建立的茶葉博物館也將出現在人們面前。

　　賞古樸、雅致之美，存清雅、閑適之樂，從茶到器，從器到席，從席到空間，都經過了精心設計，無不滲透了博大精深的茶文化，體現了恬淡厚樸的茶境界。

　　顏值刷新，企業文化內核也同步刷新。步入店內，茶葉博物館設在一樓，文化展示區、散茶檔口、中庭禮盒區、有機茶展示區、精品茶具展示區、茶飲休閑區有序陳列，不僅涵蓋上百種茶葉、茶具、茶衍生品，還增加了茶飲等產品。

　　“乾和祥”歸來

　　新“乾和祥”茶莊的面紗還未正式掀開，每天前來一探究竟的茶客絡繹不絕。家住大南門的梁先生近來一直在附近轉悠，“我就盼著能早點兒坐在原址回遷的店里，約上好友，喝一口那原汁原味的老茶湯。”逢年過節，酒足飯飽后，一家人圍坐在一起，沖泡一壺“乾和祥”的茉莉花茶，濃郁的香氣頓時充滿整個屋子。

　　“在外漂泊了30多年，現在‘乾和祥’終于原址回遷了，真是件大喜事啊！”“乾和祥”茶莊經理、非遺項目技藝傳承人張俐麗很興奮。

　　張俐麗算了一筆賬：目前“乾和祥”在崗人員17人，加上退休職工在內，每月僅工資一項支出就需10多萬元。新店的面積是原來的一倍，加上人員數量的增加，這意味著銷量要在原有的基礎上翻一倍。

　　創業的日子剛剛開始。如何把老字號的金字招牌擦得越來越亮，“乾和祥”人陷入了思考。

　　南方優等春茶加上廣西橫縣的茉莉花，三窨一提，四窨一提……撲鼻的茶香，想想都很美。這是“乾和祥”的味道，這是太原人揮之不去的味蕾記憶。