為進一步做優做強食醋產業，實現醋產業年產能100萬噸、年產值100億元“雙百”戰略目標，清徐縣以深化省校合作、推進“12大基地”建設為契機，依托醋都各種資源優勢，依靠人才實現引領，全面打造食醋產業集群，著力構筑醋產業發展新高地。

　　突出創新發展，注入科技動能。充分發揮高校科研技術富集優勢，成立專家技術委員會，由中國工程院院士、發酵與輕工生物技術專家陳堅擔任專家組組長，匯聚近30位國內外專家組成團隊，推動品種培優、品質提升、品牌打造，引領企業創新發展。紫林醋業同省中醫藥大學合作成立紫林醋與健康研究中心，同省食品研究所成立技術聯盟，打造國家高粱加工技術研發專業中心、山西省食醋工程技術研究中心、山西省企業技術中心，為產品研發、技術攻關提供科技支持。

　　突出共享發展，集聚人才力量。成立醋產業發展和研究中心、清徐醋產業協會，42家醋企專業人才共同探討技藝傳承，組織開展清徐老陳醋成都行、天津行、廣州行、濟南行等推介活動，打造“清風徐來、無醋不在”區域品牌。引進農產品研發、生產加工等方面人才200余人，舉辦專題培訓，水塔、紫林等醋企與山西農業大學聯合舉辦食醋釀造技能人才培訓；選派科研人員赴江南大學等地研修深造，培養食醋行業科技人員213人，專業技術人才485名，3名國家級、1名省級非物質文化遺產代表性傳承人。同時，主動承接西北農林科技大學、山西大學等學生在醋企實習實訓，建立資源共享、共育人才的校企合作模式。

　　突出開放發展，賦能鄉村振興。緊盯特優農產品供應基地建設，推動優質農產品進入省內外高校，構建穩定的農產品供應鏈，拓寬農民增收渠道，助力鄉村振興。作為首批“太原特優農產品供應基地”，水塔、紫林、東湖3家醋企與上海交通大學、復旦大學、上海財經大學開展常態化對接服務，通過“晉品晉味”直供直銷點，為高校師生提供訂單式、承辦式、體驗式、定制式服務，構建穩定的農產品供應鏈。水塔、紫林、東湖等在上海國際食品產業園舉辦選品會，通過品牌宣傳、產銷對接、項目合作等方式，擴大合作空間，擦亮清徐老陳醋金字招牌。