天氣漸冷，冬日臨近。由于榴蓮鮮果不在產季，其貨量少、價格高、品質不穩定的特點漸漸讓消費者對其“望而卻步”。在榴蓮鮮果遇冷的同時，冷凍榴蓮果肉卻以其量大、價低、品質穩定的優勢深受市場青睞。記者近日走訪發現，無論街邊店鋪，還是網上賣場，都隨處可以看到冷凍榴蓮熱銷的身影。
榴蓮鮮果價太高
“作為一種季節性水果，每年5月到8月才是榴蓮的上市旺季。現在都快冬天了，本身貨源就少，價格當然貴很多啊。”漪汾街一家水果店老板告訴記者，現在店里榴蓮鮮果一般是越南產的金枕榴蓮，和上市旺季的泰國金枕榴蓮相比，顏色略微發白，口感稍遜，但在物以稀為貴的市場博弈中其連殼的價格高達50元/500克。由于價格太高，顧客較少，店里常常好幾天賣不了一個。店老板說，近期榴蓮進價太高，他們利潤也被擠壓得不剩多少，所以店里每次頂多進一兩個榴蓮裝點門面。
記者走訪發現，跟春夏季25元/500克左右的價格相比，當下榴蓮鮮果價格少則45元/500克，多則60元/500克，普遍上漲一倍左右。此外，由于榴蓮的品質并不穩定，有些看似飽滿，出肉率卻不高，一個兩公斤的帶殼榴蓮鮮果價格高達200多元，但剝出來的果肉可能不足500克。因此一些消費者戲稱：“買榴蓮就像開‘盲盒’，指不定里面是驚喜還是驚嚇”。
冷凍榴蓮受歡迎
榴蓮鮮果遇冷的同時，冷凍榴蓮正悄然成為消費者的另一選擇。位于五一路的一家超市內，有多個品種的冷凍榴蓮果肉出售，吸引了不少顧客選購。其中一種寫有“馬來西亞貓山王”的冷凍榴蓮果肉標著凈重500克，售價68元。“泰國金枕榴蓮”的果肉凈重400克，售價40元。
“這種冷凍榴蓮全年有售，需要解凍后食用，剛解凍后吃起來像冰激凌，非常美味。有的人是在非當季的時候買冷凍榴蓮回家解饞，也有的是買回去做榴蓮披薩、榴蓮蛋糕等其他食物。”店內工作人員告訴記者，冷凍榴蓮儲存、運輸需要在-18℃以下進行，這樣就能將榴蓮鮮果的保質期延長到18個月，從而順利將去年的榴蓮保留下來一直銷售。由于冷凍儲存省去很多榴蓮鮮果中間轉運環節的成本，因此價格也便宜很多，按最終的果肉計算，冷凍榴蓮果肉的價格只有鮮果價格的五分之一到三分之一。
記者在多家網上店鋪也看到，冷凍榴蓮果肉、果泥成為近期熱銷品。其中一家店鋪的金枕榴蓮500克63元，1000克106元，近期已有2000人次付款。其多個購物評價中都是好評，“便宜”“劃算”成為其關鍵詞。
“榴蓮鮮果大量上市價格低的時候買鮮果，價格高的時候買冷凍榴蓮肉，這樣才能兼顧生活品質與開支。”經常購買榴蓮的市民王女士這樣分享她的省錢“秘籍”。
