6月中旬，陽(yáng)曲縣北的省農(nóng)業(yè)廳養(yǎng)殖基地清風(fēng)徐徐，空氣中飄著淡淡的芳草和肥料的氣息。
這里正是云沃無(wú)抗生素、全素食雞蛋的生產(chǎn)基地。不要小看這一個(gè)個(gè)外觀并不起眼的白皮雞蛋，但在消費(fèi)者心里，卻是一等一的好蛋，比土雞蛋更好吃的佳肴美饌，更是健康安全的雞蛋。這里目前有蛋雞2.5萬(wàn)只，日均產(chǎn)量750公斤，產(chǎn)量不及銷量，一到節(jié)假日，竟有排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)之狀況，也算是農(nóng)產(chǎn)品中的翹楚。
這一切是如何發(fā)生的？究竟什么是無(wú)抗養(yǎng)殖呢？云沃國(guó)際無(wú)抗養(yǎng)殖有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)項(xiàng)目的李永紅總經(jīng)理耐心地向記者解釋說(shuō)：“無(wú)抗養(yǎng)殖就是在養(yǎng)殖過(guò)程中不使用抗生素。”
就食品安全角度來(lái)說(shuō)，無(wú)抗養(yǎng)殖是未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)趨勢(shì)。養(yǎng)雞數(shù)量多了，自然會(huì)發(fā)病，發(fā)病投藥控制死亡必不可少。現(xiàn)在常見(jiàn)的肉雞生長(zhǎng)快，免疫力低，發(fā)病率高，需要使用抗生素來(lái)控制雞病。土雞處于散養(yǎng)狀態(tài)，寄生蟲(chóng)、腸炎等問(wèn)題發(fā)病率非常高，必須用藥物控制。最簡(jiǎn)單有效的藥物是磺胺類，這類藥物的藥殘對(duì)雞來(lái)說(shuō)幾乎是終身的。
云沃國(guó)際選擇的是蛋雞，并在雞的飼養(yǎng)過(guò)程中全程不添加任何抗生素和化學(xué)藥物，消費(fèi)者不再為抗生素和藥物殘留對(duì)人體的副作用而擔(dān)心。全程不用動(dòng)物骨粉、魚(yú)粉、油脂，而是精選組合玉米等原生態(tài)純天然農(nóng)作物，這使得雞蛋在沒(méi)有腥味的同時(shí)，又保留營(yíng)養(yǎng)成分，而且更容易被人體吸收。
雞飼料中的草本添加劑含有刺五加、女貞子、肉桂、白鶴靈芝、薄荷、姜黃等漢方活性成分，及生物酵素多醣體等生物科技產(chǎn)品，合理搭配，使得雞蛋富含高硒、高卵磷脂、高超氧化酶、高維生素E、高葉黃素等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
能不能理解為中藥添加劑控制雞病呢？李永紅說(shuō)：“這種理解有道理，但過(guò)于簡(jiǎn)單了。無(wú)抗純素營(yíng)養(yǎng)蛋是我們引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)生物養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)技術(shù)，并結(jié)合山西的氣候地理特點(diǎn)研發(fā)而成，在省農(nóng)業(yè)廳養(yǎng)殖基地進(jìn)行第一批養(yǎng)殖生產(chǎn)，我們準(zhǔn)備把它做成樣板，為正在尋找無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)的中國(guó)畜牧行業(yè)提供了現(xiàn)實(shí)可行的行業(yè)典范。”
在云沃無(wú)抗養(yǎng)殖有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)項(xiàng)目的版圖中，雞肥也是重要的一環(huán)。在基地里，技術(shù)人員正帶領(lǐng)著工人們對(duì)有機(jī)肥進(jìn)行高溫發(fā)酵，高溫罐里溫度能達(dá)到100攝氏度，有效殺滅細(xì)菌。而這些有機(jī)肥正供給著3000平方米的育苗大棚、2000平方米的戶外種植和10個(gè)果蔬大棚。而今，有機(jī)肥西紅柿正在成熟期，看著紅艷艷圓滾滾的果實(shí)，想來(lái)味道一定不差，還原童年西紅柿的滋味指日可待。
在云沃無(wú)抗養(yǎng)殖有機(jī)農(nóng)業(yè)循環(huán)項(xiàng)目中，有兩個(gè)消費(fèi)群體，一個(gè)是專業(yè)養(yǎng)殖戶，云沃國(guó)際為他們提供優(yōu)質(zhì)雞飼料等產(chǎn)品和服務(wù)，一個(gè)是普通消費(fèi)者。對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“名優(yōu)農(nóng)業(yè)一日游”最是舒心。夏日涼爽的基地中，早上帶著孩子采摘有機(jī)蔬菜，親近萌寵小雞；中午品嘗全雞宴及無(wú)抗生素純素食雞蛋，還能在展廳里購(gòu)買(mǎi)國(guó)內(nèi)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品；下午的臺(tái)球、乒乓球、卡拉OK等休閑娛樂(lè)，樣樣齊全；晚上還能仰望遼闊星空，燒烤暢飲。對(duì)于養(yǎng)殖戶群體，則有參觀、培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)等一整套結(jié)合國(guó)家農(nóng)業(yè)及扶貧政策的推廣，讓更多的養(yǎng)殖戶了解無(wú)抗飼料添加劑，早日搭上通向未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)的高速列車，讓餐桌上隨時(shí)都有安全健康的農(nóng)產(chǎn)品。
